Restauración Colectiva [2013/04][cas]

Atalaren laburpena

• Aukeratu Orokorra atala

  Tolestu Zabaldu

  Orokorra

  Tolestu guztia Zabaldu guztia

  • Aukeratu Esta obra se publica bajo una licencia Creative ... jarduera

    Lan hau argitaratzen da Creative Commons License litzentziapean.

  • Aukeratu Fotografía de USDAgov (Publicada en Fli... jarduera

    Restauración Colectiva [2013/04][Cas] Autoras: Albisu Aguado, Marta Arroyo Izaga, Marta UPV/EHU

• Aukeratu Topic 1 atala

  Tolestu Zabaldu

  Topic 1

  GUÍA DOCENTE

  • Aukeratu Guía Docente. Restauración Colectiva jarduera

    

    Guía Docente. Restauración Colectiva Fitxategia
• Aukeratu Topic 2 atala

  Tolestu Zabaldu

  Topic 2

  LECTURAS RECOMENDADAS

  • Aukeratu Lecturas recomendadas jarduera

    

    Lecturas recomendadas Fitxategia
• Aukeratu Topic 3 atala

  Tolestu Zabaldu

  Topic 3

  MATERIALES DE ESTUDIO

  • Aukeratu Tema 1. Introducción jarduera

    

    Tema 1. Introducción Fitxategia
  • Aukeratu Tema 2. Conceptos básicos jarduera

    

    Tema 2. Conceptos básicos Fitxategia
  • Aukeratu Tema 3. Modelos de Restauración Colectiva jarduera

    

    Tema 3. Modelos de Restauración Colectiva Fitxategia
  • Aukeratu Tema 4. Tipos de Restauración Colectiva jarduera

    

    Tema 4. Tipos de Restauración Colectiva Fitxategia
  • Aukeratu Tema 5. Nuevas Tecnicas de cocinado jarduera

    

    Tema 5. Nuevas Tecnicas de cocinado Fitxategia
  • Aukeratu Tema 6. Diseño y equipamiento jarduera

    

    Tema 6. Diseño y equipamiento Fitxategia
  • Aukeratu Tema 7. Legislación jarduera

    

    Tema 7. Legislación Fitxategia
  • Aukeratu Tema 8. Repercusiones en el valor nutritivo de los alimentos en Restauración Colectiva jarduera

    

    Tema 8. Repercusiones en el valor nutritivo de los alimentos en Restauración Colectiva Fitxategia
  • Aukeratu Tema 9. Diseño de menús jarduera

    

    Tema 9. Diseño de menús Fitxategia
  • Aukeratu Tema 10. Elaboración de menús en comedores escolares jarduera

    

    Tema 10. Elaboración de menús en comedores escolares Fitxategia
  • Aukeratu Tema 11. Elaboración de dietas en comedores de adultos jarduera

    

    Tema 11. Elaboración de dietas en comedores de adultos Fitxategia
  • Aukeratu Tema 12. Elaboración de dietas en residencias de ancianos jarduera

    

    Tema 12. Elaboración de dietas en residencias de ancianos Fitxategia
  • Aukeratu Tema 13. Alimentación hospitalaria jarduera

    

    Tema 13. Alimentación hospitalaria Fitxategia
  • Aukeratu Tema 14. Control de Calidad jarduera

    

    Tema 14. Control de Calidad Fitxategia
• Aukeratu Topic 4 atala

  Tolestu Zabaldu

  Topic 4

  PRÁCTICAS, EJERCICIOS Y ACTIVIDADES

  • Aukeratu Ejercicios prácticos del Tema 2. Conceptos basicos jarduera

    

    Ejercicios prácticos del Tema 2. Conceptos basicos Fitxategia
  • Aukeratu Ejerccios prácticos del Tema 3. Modelos de restauración jarduera

    

    Ejerccios prácticos del Tema 3. Modelos de restauración Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicios Practicos del Tema 4. Tipos de Restauración jarduera

    

    Ejercicios Practicos del Tema 4. Tipos de Restauración Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicios prácticos del Tema 5. Nuevas tecnicas de cocinado jarduera

    

    Ejercicios prácticos del Tema 5. Nuevas tecnicas de cocinado Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicios prácticos del Tema 6. Diseño y equipamiento jarduera

    

    Ejercicios prácticos del Tema 6. Diseño y equipamiento Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicios prácticos del Tema 7. Legislación jarduera

    

    Ejercicios prácticos del Tema 7. Legislación Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicio práctico del Tema 8. Repercusiones en el valor nutritivo de los alimentos en Restauración Colectiva jarduera

    

    Ejercicio práctico del Tema 8. Repercusiones en el valor nutritivo de los alimentos en Restauración Colectiva Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicio práctico del Tema 9. Diseño de menús jarduera

    

    Ejercicio práctico del Tema 9. Diseño de menús Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicio práctico del Tema 10. Elaboración de menús en comedores escolares jarduera

    

    Ejercicio práctico del Tema 10. Elaboración de menús en comedores escolares Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicio práctico del Tema 11. Elaboración de dietas en comedores de adultos jarduera

    

    Ejercicio práctico del Tema 11. Elaboración de dietas en comedores de adultos Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicio práctico del Tema 12. Elaboración de dietas en residencias de ancianos jarduera

    

    Ejercicio práctico del Tema 12. Elaboración de dietas en residencias de ancianos Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicio práctico del Tema 13. Alimentación hospitalaria jarduera

    

    Ejercicio práctico del Tema 13. Alimentación hospitalaria Fitxategia
  • Aukeratu Ejercicios prácticos del Tema 14. Control de Calidad jarduera

    

    Ejercicios prácticos del Tema 14. Control de Calidad Fitxategia
• Aukeratu Topic 5 atala

  Tolestu Zabaldu

  Topic 5

  PROFESORADO

  • Aukeratu Profesoras jarduera

    

    Profesoras Orria
• Aukeratu Topic 6 atala

  Tolestu Zabaldu

  Topic 6

  BIBLIOGRAFÍA

  • Aukeratu Bibliografía jarduera

    

    Bibliografía Fitxategia