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Restauracion Colectiva [2013/04][cas]
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Restauracion Colectiva
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Tema 3. Modelos de Restauración Colectiva
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Tema 7. Legislación
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Tema 9. Diseño de menús
Tema 10. Elaboración de menús en comedores escolares
Tema 11. Elaboración de dietas en comedores de adultos
Tema 12. Elaboración de dietas en residencias de ancianos
Tema 13. Alimentación hospitalaria
Tema 14. Control de Calidad
Ejercicios prácticos del Tema 2. Conceptos basicos
Ejerccios prácticos del Tema 3. Modelos de restauración
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