Course: La química culinaria: Una visión química de las bases de la cocina [2022/10][eus]

ISSN 2255-2316

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Esta obra se publica bajo una licencia Creative Commons License.

La química culinaria: Una visión química de las bases de la cocina [2022/10][cas]

Autores:

Leire Ruiz Rubio
Julia Sánchez Bodón
Beñat Artetxe Arretxe
Imanol Usabiaga Gutiérrez
Antonio Veloso Fernández

UPV/EHU

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VÍDEO DE PRESENTACIÓN DEL CURSO

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GUÍA DOCENTE
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MATERIALES DE ESTUDIO
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LECTURAS RECOMENDADAS Y OTROS RECURSOS
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  Recetas relacionadas con los diferentes contenidos tratados
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PRÁCTICAS, EJERCICIOS Y ACTIVIDADES
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Select section AUTOEVALUACIÓN

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AUTOEVALUACIÓN
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  Para realizar el test de evaluación de cada uno de los temas el tiempo recomendado es 8 minutos, mientras que para el test final es de 15 minutos.
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PROFESORADO
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BIBLIOGRAFÍA
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