Atalaren laburpena
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By kentbrew (CC BY NC SA) La química culinaria: Una visión química de las bases de la cocina [2022/10][cas]
Autores:
- Leire Ruiz Rubio
- Julia Sánchez Bodón
- Beñat Artetxe Arretxe
- Imanol Usabiaga Gutiérrez
- Antonio Veloso Fernández
UPV/EHU
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