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  • MATERIALES DE ESTUDIO

    • MÓDULO I

    • SISTEMA INMUNE Y ALIMENTACIÓN

      Una visión de conjunto
      Tema 1:  Defensas innatas.
      Tema 2:  De las defensas innatas a la inmunidad adpatativa.
      Tema 3: Inmunidad de la mucosa gastrointestinal. Tolerancia oral.
    • MÓDULO II

    • ALERGIA ALIMENTARIA
      Tema 4: Defensas vs alergia, las dos caras de un mismo proceso
      Tema 5: Reacciones adversas a los alimentos
      Tema 6: Alergia alimentaria y alérgenos alimentarios
    • MÓDULO III

    • INMUNONUTRICIÓN
      Tema 7: Modulación de la respuesta inmune por los nutrientes y micronutrientes alimenticios
      Tema 8: Alimentos funcionales. Inmunidad e inflamación. Regulación por antioxidantes y micronutrientes alimenticios.
      Tema 9: Inmunomodulación por bacterias lácticas y bífidobacterias de origen alimentario
      Tema 10: Deporte, Nutrición e Inmunidad